गाजर – Carrot Information in Marathi

Carrot Information in Marathi गाजर ही एक फळभाजी आणि मूळभाजीदेखील (Root Vegetable) आहे. गाजर जीवनसत्त्वे, प्रथिने, कर्बोदके, लोह आणि बीटा कॅरोटीनने समृद्ध अशी एक भाजी आहे. याच्या सेवनाने आपल्या शरीरात रक्ताचे प्रमाण वाढते. गाजरामध्ये सुमारे 88% पाणी असते. ‘डॉकस कॅरोटा’ (Daucus Carota) हे गाजरचे वैज्ञानिक नाव आहे.

Carrot Information in Marathi गाजर माहिती मराठी

गाजराला शेतात वाढण्यास सुमारे चार महिने लागतात. गाजरामध्ये असलेले व्हिटॅमिन ए डोळ्यांच्या दृष्टीस उपयुक्त आहे. ते हृदयरोग्यांसाठी तसेच उच्च रक्तदाब रुग्णांसाठी फायदेशीर आहे. चीन हा जगातील सर्वात मोठा गाजर उत्पादक देश आहे. गाजर सॅलड, लोणचे, सांजा इत्यादी बनवण्यासाठी वापरले जाते.

गाजरांबद्दल काही मनोरंजक तथ्ये (Interesting Facts about Carrots)

1. अफगाणिस्तानात सर्वप्रथम गाजरांची लागवड झाली.
2. गाजरांमध्ये साधारणत: केवळ 0.2% फॅट असते.
3. गाजराला संपूर्ण हिवाळाभर आपण जमिनीत राहू देऊ शकतो.
4. गाजर 88 टक्के पाण्याने बनलेले आहेत.
5. गाजर अनेक रंगात पिकतात.
6. कच्ची गाजर खाण्यापेक्षा शिजवलेले गाजर खाणे चांगले असते.
7. गाजरा बीटा कॅरोटीनचे सर्वात चांगले स्त्रोत आहे.
8. गाजरामध्ये बिया असतात
9. 100 ग्रॅम गाजरामध्ये अंदाजे 41,000 कॅलरी असतात.

गाजराचे आरोग्यसाठी फायदे (Health Benefits of Carrots)

1. गाजर हे डोळ्यांसाठी चांगले असते. कदाचित हाच गाजराचा सर्वात चांगला फायदा आहे.
2. पिवळ्या गाजरांमध्ये ल्युटीन असते, जे आपल्या डोळ्यांसाठी चांगले असते.
3. गाजर हे आपल्यातील कर्करोग होण्याचा धोका कमी करतात.
4. ते आपल्या हृदयाला निरोगी ठेवते. ते अँटीऑक्सिडेंट आपल्या हृदयासाठी चांगले आहेत.
5. गाजरांमधील पोटॅशियम आपल्यातील रक्तदाब नियंत्रित ठेवण्यास मदत करते.
6. गाजरांमध्ये फायबर असते, जे आपल्याला निरोगी राहण्यास आणि हृदयविकारापासून आपले संरक्षण करते.

गाजरातील पोषक तत्वे (Nutrition in Carrot)

एका गाजरामध्ये खालील पोषक तत्वे असू शकतात:

1. 25 कॅलरीज
2. 6 ग्रॅम कर्बोदके
3. 2 ग्रॅम फायबर
4. 3 ग्रॅम साखर
5. 0.5 ग्रॅम प्रथिने, इत्यादी

गाजर हे जीवनसत्त्वे आणि खनिज पदार्थांचे महत्त्वपूर्ण स्रोत आहेत. रोज थोडे गाजर खाल्ल्याने खालील आपल्याला पोषक तत्वे मिळू शकतात:

1. व्हिटॅमिन अ च्या आपल्या रोजच्या गरजेच्या 73%
2. आपल्या रोजच्या गरजेच्या 9% व्हिटॅमिन के
3. रोजच्या गरजेच्या 8% पोटॅशियम आणि फायबर
4. रोजच्या गरजेच्या व्हिटॅमिन सीच्या 5%
5. रोजच्या गरजेच्या 2% कॅल्शियम आणि लोह

त्वचेसाठी गाजराचे फायदे (Benefits of Carrots for Skin)

1. गाजर त्वचेच्या आजारांवर उपचार करण्यास मदत करते
2. त्वचा कोरडे होण्यापासून वाचवते.
3. सूर्यापासून संरक्षण प्रदान करण्यात मदत करते
4. वृद्धत्व रोखण्यात मदत करते
5. त्वचेवरील चट्टे आणि डागांवर उपचार करण्यास मदत करते
6. निरोगी चमक टिकवून ठेवण्यास मदत करते

केसांसाठी गाजरचे फायदे (Benefits of Carrots for Hair)

1. गाजर केसांच्या वाढीस उत्तेजन देण्यास मदत करते
2. गाजर केस गळणे रोखण्यास मदत करते.

घरी गाजराची शेती कशी करायची? (How to Grow Carrots at Home)

1. गाजराचे रोप मातीच्या आत 1 सेमी खोलवर लावावे. असे केल्यास सुनिश्चित होते की रोप सुमारे 2-3 आठवड्यांत अंकुरित होण्यास सुरूवात होईल.
2. जर आपण अनेक रांगांमध्ये पीक लावत असाल तर प्रत्येक रोप कमीतकमी 15 सेमी अंतरावर असल्याचे सुनिश्चित करा जेणेकरून त्याला उगण्यासाठी पुरेशी जागा मिळेल.
3. एकदा पाने दिसू लागल्यास रोपे 8 सेमीपर्यंत पातळ करा.
4. आपण कुंडीमध्ये देखील गाजर उगवू शकता परंतु त्यांना दररोज किमान 3-4 तास सूर्यप्रकाश मिळेल याची खात्री करा.
5. तथापि, असा सल्ला दिला जातो की कुंडीमध्ये लागवड केलेली गाजरे 1 ते 2 आठवड्यांची झाल्यावर बागेत हलवावीत.

दिवसाला किती प्रमाणात गाजर खाल्ले पाहिजे? (Eating how many carrots a day is too much?)

मध्यम प्रमाणात गाजर खाणे तुमच्या आरोग्यासाठी चांगले आहे. एका गाजरामध्ये साधारणतः चार मिलीग्राम बीटा-कॅरोटीन असते. दोन आठवड्यांसाठी दररोज सुमारे 10 गाजर खाल्ल्याने कॅरोटीनेमिया नावाचा आजार होण्याची शक्यता आहे. त्वचेमध्ये बीटा कॅरोटीन जमा झाल्यामुळे हे उद्भवते. अशा प्रकारे, कोणतेही अवांछित परिणाम न आणता त्यांचे फायदेशीर प्रभाव मिळविण्यासाठी आपण मध्यम प्रमाणात गाजरांसह विविध फळे आणि भाज्यांचे सेवन केले पाहिजे.